{"id":1060,"date":"2018-10-11T23:15:24","date_gmt":"2018-10-11T21:15:24","guid":{"rendered":"https:\/\/vocella.de\/?p=1060"},"modified":"2018-11-14T17:30:00","modified_gmt":"2018-11-14T16:30:00","slug":"novaia-familienweingut-in-vierter-generation","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/winzer\/valpolicella\/novaia-familienweingut-in-vierter-generation\/","title":{"rendered":"Novaia \u2013 Familienweingut in vierter Generation"},"content":{"rendered":"<p>Das Weingut Novaia liegt im \u00f6stlichen Teil des Classico-Gebietes, in Marano. Die Betreiber des Gutes, die Familie Vaona, sind in dem vormaligen Sitz eines Land-Adeligen aus dem 15. Jahrhundert bereits seit dem 18. Jahrhundert ans\u00e4ssig und betreiben seit dem Ende des 19. Jahrhunderts dort auch Weinbau. Ein alt eingesessener Familienbetrieb, der mittlerweile in der vierten Generation Wein produziert.<\/p>\n<div style=\"float: right; margin: 10px 0 10px 10px; padding: 2px; border: 1px solid #999;\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d9396.922470034684!2d10.919657778651757!3d45.555922391020054!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x4781fb61dd3229d9%3A0x578a47c8ba140d51!2sNovaia!5e0!3m2!1sen!2sde!4v1539290308540\" width=\"270\" height=\"250\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p>Ich hatte das Vergn\u00fcgen, Familie Vaona im Fr\u00fchjahr 2018 besuchen zu k\u00f6nnen und wurde von Marcello in die Novaia-Weine eingef\u00fchrt. Marcello und seine Cousine Christina (die beiden stellen die vierte Generation dar) initiierten 2011 die Umstellung auf organischen Weinbau. Selbige war 2014 mit der Zertifizierung abgeschlossen. Ebenfalls 2011 erfolgte der Bau eines neuen Produktions- und Lager-Geb\u00e4udes unweit der alten Villa. Dort befinden sich neue Trocknungsr\u00e4ume f\u00fcr die Amarone-Trauben sowie die Lager f\u00fcr einige Weine. Amarone und Recioto reifen weiterhin im uralten Lagerkeller der historischen Villa.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"1063\" data-permalink=\"https:\/\/vocella.de\/index.php\/winzer\/valpolicella\/novaia-familienweingut-in-vierter-generation\/attachment\/novaia-keller\/\" data-orig-file=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-keller.png\" data-orig-size=\"960,400\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Der Novaia Reife Keller f\u00fcr Amarone und Recioto\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Photo by Michael Sinne&lt;\/p&gt;\n\" data-medium-file=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-keller-800x333.png\" data-large-file=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-keller.png\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1063\" src=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-keller-800x333.png\" alt=\"Der Novaia Reife KEller f\u00fcr Amarone und Recioto\" width=\"800\" height=\"333\" srcset=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-keller-800x333.png 800w, https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-keller-220x92.png 220w, https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-keller-300x125.png 300w, https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-keller.png 960w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>Auf ca. 7ha unter Reben werden die klassischen Valpolicella-Weine produziert. Angebaut werden Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta und als einer von nur noch sehr wenigen Winzern, die alte Sorte Turchetta. Die drei Top-Lagen von Novaia von jeweils 1,5ha wurden als \u201eCru-Lage\u201c definiert. Dort werden jeweils nur die Reben f\u00fcr einen der Top-Weine produziert, f\u00fcr den Amarone, den Superiore und den Recioto. Die Fl\u00e4chen der Vaonas liegen auf 300 \u2013 400m \u00fcber Meeresh\u00f6he und weisen die Marano spezifischen Bodenbesonderheiten auf. Der Boden hier ist eher lehmig und schwer und gelegentlich von Basalt- oder Tuffschichten durchbrochen. Der schwere Boden sorgt aber f\u00fcr eine gute Wasserversorgung, so dass eigentlich nie gew\u00e4ssert werden muss. Der Gro\u00dfteil der Fl\u00e4chen weist eine S\u00fcd \/ S\u00fcd-Ost Ausrichtung auf, so dass die Reben in den vollen Sonnengenuss kommen. Zumal seit 2011, peu a peu, die Reben von der klassischen Pergola auf eine Draht-Rahmen-Erziehung (Guyot) umgestellt werden. Diese Umstellung dauert noch an. So kann die Pflanzdichte erh\u00f6ht werden bei gleichzeitiger Verringerung des Ertrags pro Pflanze. Was unterm Strich eine Qualit\u00e4tserh\u00f6hung bedeutet bei gleichbleibendem Gesamtertrag.<\/p>\n<p>Heute werden aus den 7ha rund 40.000 Flaschen Wein produziert. Der weitaus gr\u00f6\u00dfte Teil davon geht in den Export. Folgende Weine hat Novaia im Portfolio.<\/p>\n<p><strong>Valpolicella DOC Classico<\/strong><br \/>\n(Corvina, Corvinone, Rondinella, 12% Vol., auf Tonmergel gelegentlich von Lehm und Tuff durchzogen, im Guyot-System &amp; Pergola gezogen, 15 Jahre und 40 Jahre alte Rebst\u00f6cke, jeweils handverlesen und selektiert, ca. 300m H\u00f6he bei Marano, 10 Monate Reife in Stahltanks, 2 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p><strong>Valpolicella DOC Classico Superiore\u00a0\u201cI Cantoni\u201d<\/strong><br \/>\n(Corvina, Corvinone, Rondinella, exklusiv von der Lage \u201eI Cantoni\u201c, auf Tuff-Lehm-B\u00f6den, im Guyot-System &amp; Pergola gezogen, 15 Jahre alte Rebst\u00f6cke, ca. 300m H\u00f6he bei Marano , jeweils handverlesen und selektiert, nach der Lese Ende September 30 Tage Trocknung der Trauben, 18 Monate Reife in Barrique, 4 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/vocella.de\/index.php\/2018\/10\/20\/novaia-ripasso-classico-superiore\/\"><strong>Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore<\/strong><\/a><br \/>\n(Corvina, Corvinone, Rondinella, 14% Vol., auf Tuff-Lehm-B\u00f6den, im Guyot-System &amp; Pergola gezogen, 15 Jahre und 40 Jahre alte Rebst\u00f6cke, jeweils handverlesen und selektiert, ca. 300m H\u00f6he bei Marano, Produktion nach Ende der Fermentation des Amarone und Recioto im Januar, 12 Monate Fassreife, 4 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p><strong>Recioto della Valpolicella DOCG Classico \u201cLe Novaje\u201d<\/strong><br \/>\n(Corvina, Corvinone, Rondinella, 13,5% Vol., exklusiv von der Lage \u201eLe Novaje\u201c, auf Pergola gezogen, 40 Jahre alte Rebst\u00f6cke, jeweils handverlesen und selektiert, ca. 300m H\u00f6he bei Marano, Trocknung der Trauben f\u00fcr 120 Tage, 12 Monate Reife in Barrique, 6 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p><strong>Amarone della Valpolicella DOCG Classico \u201cCorte Vaona\u201d<\/strong><br \/>\n(Corvina, Corvinone, Rondinella, Turchetta, 15% Vol., exklusiv von der Lage \u201eCorte Vaona\u201c direkt an der Villa, auf Pergola gezogen, 40 Jahre alte Rebst\u00f6cke, jeweils handverlesen und selektiert, ca. 400m H\u00f6he bei Marano, Trocknung der Trauben f\u00fcr ca. 100 Tage, 24 Monate Fassreife, 8 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p><strong>Amarone della Valpolicella DOCG Classico \u201cLe Balze\u201d<\/strong><br \/>\n(Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, 16% Vol., exklusiv von der Lage \u201eCorte Vaona\u201c direkt an der Villa, auf Tonmergel gelegentlich von Lehm und Tuff durchzogen , auf Guyot gezogen, 15 Jahre alte Rebst\u00f6cke, jeweils handverlesen und selektiert, ca. 300m H\u00f6he bei Marano, Trocknung der Trauben f\u00fcr 120 Tage, 36 Monate Fassreife, 8 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p>Alle Novaia Weine sind von sehr guter Qualit\u00e4t. Besonders positiv aufgefallen ist mir die durchweg gute Balance der Weine. Hier ist nicht vordergr\u00fcndig fruchtig produziert worden, sondern eher w\u00fcrzig. Herauszustechen vermochten vor allem der <a href=\"https:\/\/vocella.de\/index.php\/2018\/10\/20\/novaia-ripasso-classico-superiore\/\">Ripasso<\/a> (rund, samtig, tolle Struktur), der Amarone Corte Vaona (Amarone untypisch wenig Alkohol und sehr feine W\u00fcrze und Aromen, &#8218;was f\u00fcr die feine Zunge) und der Recioto (kr\u00e4ftiges Aromenspiel bei wohltuend dezenter S\u00fc\u00dfe).<\/p>\n<p>Leider sind die Weine von Novaia, bis auf einige wenige Online-H\u00e4ndler, kaum bis gar nicht in Deutschland erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" data-attachment-id=\"1067\" data-permalink=\"https:\/\/vocella.de\/index.php\/winzer\/valpolicella\/novaia-familienweingut-in-vierter-generation\/attachment\/novaia-weine\/\" data-orig-file=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-weine.jpg\" data-orig-size=\"1476,800\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Novaia Weine\" data-image-description=\"\" data-image-caption=\"\" data-medium-file=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-weine-800x434.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-weine.jpg\" class=\"alignnone size-medium wp-image-1067\" src=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-weine-800x434.jpg\" alt=\"Novaia Weine\" width=\"800\" height=\"434\" srcset=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-weine-800x434.jpg 800w, https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-weine-220x119.jpg 220w, https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-weine-300x163.jpg 300w, https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/novaia-weine.jpg 1476w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<div style=\"padding: 5px; border: 1px solid #999; margin-bottom: 20px;\">\n<p class=\"western\"><strong>Novaia Azienda Agricola<\/strong><\/p>\n<p class=\"western\">Lage: Marano, Valpolicella Classico Gebiet<br \/>\nFl\u00e4che: ca. 7ha Anbaufl\u00e4che<br \/>\nMenge: rund 40.000 Flaschen Produktion<br \/>\nWeine: Valpolicella Classico, Superiore, Ripasso, Amarone, Recioto<br \/>\nReben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, Turchetta<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.novaia.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.novaia.it<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Weingut Novaia liegt im \u00f6stlichen Teil des Classico-Gebietes, in Marano. Die Betreiber des Gutes, die Familie Vaona, sind in dem vormaligen Sitz eines Land-Adeligen aus dem 15. Jahrhundert bereits seit dem 18. 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