{"id":1105,"date":"2018-11-12T11:51:22","date_gmt":"2018-11-12T10:51:22","guid":{"rendered":"https:\/\/vocella.de\/?p=1105"},"modified":"2018-11-12T11:51:22","modified_gmt":"2018-11-12T10:51:22","slug":"aldegheri-dindarella-valpolicella-einmal-anders","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/weine\/rotweine\/aldegheri-dindarella-valpolicella-einmal-anders\/","title":{"rendered":"Aldegheri Dindarella, Valpolicella einmal anders"},"content":{"rendered":"

Viele Weinliebhaber, die schon einmal einen Valpolicella-Wein getrunken haben, haben vermutlich schon Dindarella<\/a> getrunken. Nicht pur als Dindarella, sondern als regelm\u00e4\u00dfiger Bestandteil eines der Veroneser Cuv\u00e9es. So h\u00e4ufig sie dort noch anzutreffen ist, so selten wird sie sortenrein ausgebaut. Neben dem Valpolicella wird die Dindarella in nennenswerten Mengen noch im Valdadige als Pelara angebaut. Einer der wenigen im Valpolicella, die Dindarella schon fast traditionell anbieten ist die Cantine Aldegheri<\/a>. Aldegheri ist keiner der ganz gro\u00dfen Player im Valpolicella, wie z.B. Masi oder Allegrini, aber mit immerhin 42ha unter Reben schon eine Hausnummer. Keiner der mir sonst so am Herzen liegenden Kleinbetriebe, aber seit 1956 fest in Familienhand, bietet die Kellerei mit Fl\u00e4chen im Valpolicella, Lugana, Bardolino und Custoza alle DOCs und DOCGs dieser Gebiete an. Allein vier verschiedene Amarone sind im Angebot.<\/p>\n

\"AldegheriNach meiner Serie \u00fcber die Rebsorten des Valpolicella<\/a> war und bin ich auf der Suche nach sortenreinen Weinen der verschiedenen Reben. Auf den Dindarella der Cantine Aldegheri war ich w\u00e4hrend des Besuchs der ProWein 2018<\/a> in D\u00fcsseldorf gestossen. Der Besuch des Weinguts gestaltete sich zwar eher unerfreulich, aber immerhin konnte ich den Dindarella erstehen.<\/p>\n

Aldegheri baut die autochthone Sorte in den H\u00fcgeln nordwestlich von Verona an. Auf einer H\u00f6he von 150-300m wachsen die Reben auf glazial \u00fcberformten B\u00f6den, d.h. die letzte Eiszeit hat hier viel kalkhaltigen Boden mit hohem Ger\u00f6llanteil \u201eliegen lassen\u201c. Die mit 30-50 Jahren recht alten Rebst\u00f6cke hier werden ausschlie\u00dflich in der klassischen Veroneser Pergola erzogen und wachsen in S\u00fcd-West-Exposition.<\/p>\n

Auf der Messe, vor Ort und @home habe ich den 2013er Jahrgang verkostet. Hell kirschrot zeigt er sich im Glas mit leichten rosa Reflexionen. Das Bouquet wird dominiert von fruchtigen Noten: Kirsche, Ananas und Trockenfr\u00fcchte. Leicht pfeffrig und mit fruchtig-s\u00fc\u00dfen, fast floralen, Aromen, die mich an englisches Weingummi erinnern. Auf der Zunge dominieren dann vollends die Fr\u00fcchte. Volle Aromen von Kirsche, Trockenfr\u00fcchten und Pflaume. Wieder, allerdings nur sehr leichte, pfeffrige Ankl\u00e4nge und eine Ahnung von Ingwer. Aldegheri l\u00e4sst die Trauben nach der Ernte noch f\u00fcr 60 Tage trocknen und verg\u00e4rt die Trauben f\u00fcr 15-20 Tage bei kontrolliert niedrigen Temperaturen. Nach Abschluss reift der Dindarella f\u00fcr eine kurze Zeit in kleinen Barrique, um nach Abf\u00fcllung noch acht Monate in der Flasche zu reifen. Mit der Reifung im Barrique h\u00e4tte Aldegheri ruhig mutiger sein k\u00f6nnen, denn Gerbstoffe schmeckt man leider kaum. Was bleibt ist ein sehr fruchtiger und leichter Wein mit keinem nennenswerten Abgang. Interessant ist aber der aromatische Gesamtzusammenhang. Wenn die Dindarella auch nur zu max. 10% Eingang in die Cuv\u00e9es des Valpolicella findet, so erkennt man doch die Dindarella-Aromen dort wieder. Wem ein Amarone oder Ripasso zu kr\u00e4ftig und ein Classico vielleicht zu beliebig ist, dem sei der Dindarella empfohlen. Die Cantine Aldegheri ist bestens im Markt vertreten und so ist auch der Dindarella bei einigen Online-H\u00e4ndlern erh\u00e4ltlich.<\/p>\n