{"id":1118,"date":"2018-11-22T19:47:36","date_gmt":"2018-11-22T18:47:36","guid":{"rendered":"https:\/\/vocella.de\/?p=1118"},"modified":"2018-11-22T19:47:36","modified_gmt":"2018-11-22T18:47:36","slug":"tenuta-di-castellaro-nero-ossidiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/weine\/rotweine\/tenuta-di-castellaro-nero-ossidiana\/","title":{"rendered":"Tenuta di Castellaro – Nero Ossidiana"},"content":{"rendered":"

Auf der Suche nach weiteren Bio-Winzer-Kandidaten war ich im Fr\u00fchjahr w\u00e4hrend der ProWein<\/a> am Stand von Vinaturel<\/a> auf Tenuta di Castellaro<\/a> gesto\u00dfen. Bereits bei der Kostprobe vor Ort konnten mich die Weine sofort \u00fcberzeugen. Nun habe ich mir den Nero Ossidiana noch einmal in Ruhe \u201ezur Brust genommen\u201c. Der Vorzeige-Rotwein der Tenuta trifft auf mehrere meiner pers\u00f6nlichen Filter zu: Bio-Wein, autochthone Rebsorte, eher unbekanntes wenngleich auch spektakul\u00e4res Anbaugebiet und das alles nat\u00fcrlich in Italien. Wenn auch die Entstehung des Weingutes nicht meinen \u00fcblichen Vorlieben entspricht, so trifft dies auf die Leidenschaft und das Qualit\u00e4tsbewusstsein der Betreiber voll und ganz zu.<\/p>\n

Die Tenuta die Castellaro wurde vom Unternehmer Massimo Lentsch unter der F\u00fchrung des Konsortiums \u201ei Vigneri\u201c quasi neu zusammengestellt und steht heute beispielhaft f\u00fcr die Renaissance des Weinbaus auf den Liparischen Inseln. Auf insgesamt rund 8ha setzen die Betreiber ausschlie\u00dflich auf einheimische Rebsorten. Der Gro\u00dfteil der Fl\u00e4chen und auch das Gutsgeb\u00e4ude befinden sich auf der Hauptinsel Lipari. Auf teils spektakul\u00e4ren Lagen werden die Reben sehr dicht gepflanzt (9.000 Pflanzen pro Hektar). Teils kr\u00e4ftige Winde, hohe Tag-Nacht-Temperaturunterschiede und hohe Tagestemperaturen bieten klimatisch nicht ganz einfache Bedingungen, an welche die einheimischen Sorten aber seit Jahrhunderten gew\u00f6hnt und angepasst sind. Auf stark mit Mineralien und Spurenelementen angereichertem Bimsstein-Untergrund vulkanischen Ursprungs wachsen Corinto Nero, Nero d\u2018Avola, Malvasia und Carricante auf sehr kleinen Parzellen auf etwa 350m \u00fcber Meeresh\u00f6he, gezogen ausschlie\u00dflich im buschigen Albarello-Stil.<\/p>\n

\"NeroF\u00fcr den Nero Ossidiana werden zu 70% Corinto Nero und 30% Nero d\u2018Avola verwendet. Die Corinto wird schon lange auf auf den Liparischen Inseln angebaut, war f\u00fcr die Produktion aber fast schon in Vergessenheit geraten. Man vermutete lange eine \u00e4g\u00e4ische Herkunft der Rebe, nicht zuletzt wegen des Synonyms Tuccarino, welches sprachlich auf eine t\u00fcrkische Herkunft hindeutet. Eine Namens\u00e4hnlichkeit schien ebenfalls ein Beleg f\u00fcr die Verwandtschaft zur in Apulien angebauten Tuccanese zu sein. Neuere DNA-Analysen best\u00e4tigten nicht nur die Verwandtschaft zur Tuccanese, sondern erwiesen auch eine absolute \u00dcbereinstimmung der Gene. Verbl\u00fcffender aber war die genetische \u00dcbereinstimmung mit der Sangiovese aus der Toskana. Wenngleich die genetische Duplizit\u00e4t zur Sangiovese als erwiesen gelten darf, so unterscheidet sich die Corinto in der DNA doch geringf\u00fcgig. Das ist wohl auf den jahrhundertelangen Einfluss von Viruserkrankungen auf das Erbgut der Sorte zur\u00fcckzuf\u00fchren.<\/p>\n

Nach der von Hand vollzogenen Ernte und Selektion d\u00fcrfen die Trauben lange auf der Schale g\u00e4ren. Nach Abschluss der ersten G\u00e4rungsphase wird der noch unfertige Wein in F\u00e4sser gef\u00fcllt, in denen die malolaktische G\u00e4rung erfolgt. Nach 8 Monaten im Fass wird schlie\u00dflich mehrfach umgef\u00fcllt. Hierbei setzen sich jedes Mal die Tr\u00fcbstoffe ab und es kann auf eine weitere mechanische oder sogar chemische Kl\u00e4rung des Weines verzichtet werden. Abgef\u00fcllt verbleibt er mit 13,5% Vol. zur weiteren Reife 12 Monate in der Flasche bevor es in den Verkauf geht.<\/p>\n

Verkostet habe ich den 2012er Jahrgang des Nero Ossidiana. Dicht und dunkelrot mit einem leichten Stich ins Br\u00e4unliche liegt er im Glas. Ausreichend dekantiert sollte er schon sein. Dann dringen zun\u00e4chst fruchtige Noten an die Nase. Dunkle Beeren, vor allem Brombeere, daneben duftige Kr\u00e4uter, fast heuartig. Ein fruchtig-gem\u00fcsiger Duft mit leichten W\u00fcrznoten nach Anis und der Schale von reifen roten \u00c4pfeln. Fast k\u00f6nnte man an Rotkohl denken. Ein vielschichtiges Bouquet, dass neugierig macht. Auf der Zunge kommen die fruchtigen Aromen nach Brombeeren und Blaubeeren wieder durch. Das ist wohl der Nero d\u2018Avola, der da spricht. W\u00fcrzige, leicht pfeffrige Aromen gesellen sich hinzu. Wieder duftige Kr\u00e4uter sowie Anis, Muskat und feine Gerbstoffe. Hier kommt der Corinto als Quelle ins Spiel. Dieses feine Spiel zwischen Frucht- und Gew\u00fcrzaromen sowie mit den Gerbstoffen und einer leichten frischen S\u00e4ure ist ein absoluter Genuss und h\u00e4lt auch im Abgang recht lange.<\/p>\n

Ein feiner, wohl strukturierter Wein, der nur in vergleichsweise kleiner Auflage produziert wird. Das schl\u00e4gt sich leider auch im Preis wieder. Zumal seit dem Fr\u00fchjahr Robert Parker den Wein sehr hoch bewertet hat. Was aber auch sein Gutes hat, vertreiben doch mittlerweile etliche H\u00e4ndler den Nero Ossidiana zu Preisen zwischen 22 – 25,- Euro.<\/p>\n