{"id":1141,"date":"2018-12-19T21:50:55","date_gmt":"2018-12-19T20:50:55","guid":{"rendered":"https:\/\/vocella.de\/?p=1141"},"modified":"2018-12-19T21:50:55","modified_gmt":"2018-12-19T20:50:55","slug":"speri-amarone-della-valpolicella-classico-2007","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/weine\/rotweine\/amarone\/speri-amarone-della-valpolicella-classico-2007\/","title":{"rendered":"Speri Amarone della Valpolicella Classico 2007"},"content":{"rendered":"

Weihnachten naht mit gro\u00dfen Schritten und da kann man schon einmal das ein oder andere richtig gute Fl\u00e4schchen aufmachen. Um mich richtig auf die Feiertage einzustimmen habe ich eine Flasche aus dem Keller geholt, die jetzt eigentlich den H\u00f6hepunkt erreicht haben m\u00fcsste: Einen Speri Amarone aus dem Jahre 2007. Den 2007er Speri hatte ich auf einer unserer ersten Valpolicella-Touren vor 7 oder 8 Jahren gekauft. Damals vor Ort f\u00fcr 35,- Euro! Heute wird der Jahrgang von Speri auf den Handelsplattformen f\u00fcr um die 100,- pro Flasche gehandelt.<\/p>\n

\"Speri\u00dcber Speri hatte ich ja bereits ausf\u00fchrlich berichtet<\/a>, \u00fcber den Superiore<\/a> ebenfalls. Der Amarone wird genau wie der Superiore lagenrein am Monte Sant Urbano in Fumane auf 280-350 Metern H\u00f6he angebaut. Auf Kalk-Tuff gedeihen dort Corvina<\/a>, Corvinone<\/a>, Rondinella<\/a> und Molinara<\/a> f\u00fcr den Amarone. Ende September oder Anfang Oktober, je nach Reifegrad, werden die Trauben von Hand geerntet und selektiert. F\u00fcr rund 100 Tage trocknen die Beeren bis sie ca. 40% ihres Wassers verloren haben. Bei kontrolliert niedriger Temperatur findet die Fermentation in gro\u00dfen Edelstahltanks statt. Nach Abschluss derselben reift der Amarone f\u00fcr 24 Monate in kleinen franz\u00f6sischen Barrique, danach weitere 18 Monate in gro\u00dfen F\u00e4ssern aus slawonischer Eiche und schlie\u00dflich 12 Monate in der Flasche. Er ist also bereits fast vier Jahre gereift bevor er mit 15% Alkoholgehalt in den Verkauf geht.<\/p>\n

Ewig dekantiert bei optimaler Temperatur kann ich es kaum erwarten. Tief dunkelrot und sehr dicht prangt er mir entgegen. Das Bouquet ist schon der Wahnsinn. Brombeeren, kr\u00e4ftige Kr\u00e4uteraromen und bittere Schokolade. Auf der Zunge landen schlie\u00dflich wieder Brombeeren, Trockenfr\u00fcchte, dunkle Schokolade und auch schon sp\u00fcrbare Tannine. Weiter hinten entfaltet sich dann eine wunderbar kr\u00e4ftige mineralische Gerbstoff-\/Frucht-Melange. Ja, der 2007er ist wirklich auf der H\u00f6he seiner Schaffenskraft. Kr\u00e4ftig, trocken, aber trotzdem wohl dosierte Fruchtaromen und immer rund. Nie aufdringlich oder „too much“. Jederzeit in der Struktur. Der Abgang h\u00e4lt ewig, noch Minuten sp\u00e4ter kann ich die Aromen identifizieren. Wow, was f\u00fcr ein Amarone. Mit jedem Schluck scheint er noch besser zu werden.<\/p>\n

Ich hatte ihn schon damals vor Ort verkostet und war begeistert. Genau so wie vor einigen Jahren als ich ihn das erste Mal wieder aus dem Keller geholt hatte, aber den Gipfel hat er zweifellos jetzt erreicht.
\nSolltet ihr jemals die M\u00f6glichkeit haben, einen 2007er Speri Amarone zu kosten oder zu erwerben \u2013 zuschlagen. Die g\u00fcnstigere Alternative w\u00e4ren einige j\u00fcngere Jahrg\u00e4nge, wie z.B. der 2012er, der auch fantastisch ist. Ich freue mich jetzt schon auf 2022, wenn ich den nach 10 Jahren aufmache.<\/p>\n