{"id":1151,"date":"2018-12-29T16:25:02","date_gmt":"2018-12-29T15:25:02","guid":{"rendered":"https:\/\/vocella.de\/?p=1151"},"modified":"2021-01-13T16:26:01","modified_gmt":"2021-01-13T15:26:01","slug":"bio-weingut-terre-di-leone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/winzer\/valpolicella\/bio-weingut-terre-di-leone\/","title":{"rendered":"Bio-Weingut Terre di Leone"},"content":{"rendered":"<p>Die Geschichte von Terre di Leone ist schon fast zu kitschig, um wahr zu sein. Aber das Valpolicella schreibt diese Geschichten noch. Alles begann vor \u00fcber 25 Jahren, als Chiara zusammen mit ihrem Partner Federico das erste Mal dessen Gro\u00dfvater Leone im Valpolicella besuchte. Nachhaltig beeindruckt von dessen Liebe zum Wein und zum Land blieb es nicht bei einem Besuch und gipfelte schlie\u00dflich darin, dass die beiden in den Weinbau einstiegen. Ein Weingut als solches existierte noch nicht. Gro\u00dfvater Leone besa\u00df einen Hektar Fl\u00e4che und machte Wein nur f\u00fcr den Eigenbedarf. Die meisten Trauben verkaufte er an andere Winzer.<\/p>\n<div style=\"float: right; margin: 10px 0 10px 10px; padding: 2px; border: 1px solid #999;\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d4698.697153794492!2d10.913410246614518!3d45.55310068467135!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x4781fb671296a3f3%3A0x2abda7f94c5af655!2sTerre+Di+Leone!5e0!3m2!1sen!2sde!4v1546094215883\" width=\"270\" height=\"250\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/div>\n<p>Dieser eine Hektar war die Keimzelle des heutigen Weingutes. Chiara und Federico pachteten weitere Fl\u00e4chen hinzu, setzten die Bruchsteinmauern (le marogne) in Stand und bepflanzten die Fl\u00e4chen v\u00f6llig neu. Als erste Winzer in Marano setzten sie dabei auf die Guyot-Erziehung der Reben und eine recht hohe Pflanzdichte (6.000 Pflanzen \/ ha). Erst einige Jahre weiter nach den ersten erfolgreichen Ernten und verkauften Jahrg\u00e4ngen, gingen die beiden daran, das Gutsgeb\u00e4ude zu erneuern und zu erweitern. Heute weist Terre di Leone, wie das neue Weingut zu Ehren des Gro\u00dfvaters benannt wurde, 9ha unter Reben auf und produziert darauf ca. 40.000 Flaschen.<\/p>\n<p>Die ganz besondere Philosophie der beiden zeigt sich in vielen Beispielen. Sie versuchen immer so naturnah wie m\u00f6glich zu produzieren, versuchen Maschineneinsatz zu vermeiden wo es geht und greifen manchmal auch zu ungew\u00f6hnlichen Ma\u00dfnahmen. Die Maschine zum Pressen der Trauben z.B. ist eigentlich keine Maschine. Hier kommt nur die Schwerkraft und ein wenig Handarbeit zum Einsatz. Diese Ger\u00e4tschaft wurde extra f\u00fcr Terre di Leone konstruiert und gebaut. Oder die Tonneau: Die gro\u00dfen F\u00e4sser (25hl) wurden aus franz\u00f6sischer Eiche gefertigt. Chiara und Federico reisten dazu eigens in den franz\u00f6sischen Forst und suchten pers\u00f6nlich die B\u00e4ume aus.<\/p>\n<p>Angebaut werden heute haupts\u00e4chlich die typischen Valpolicella-Sorten <a href=\"https:\/\/vocella.de\/index.php\/2017\/02\/15\/valpolicella-rebsorten-teil-1-corvina-veronese\/\">Corvina<\/a>, <a href=\"https:\/\/vocella.de\/index.php\/2017\/02\/22\/valpolicella-rebsorten-teil-3-corvinone\/\">Corvinone<\/a>, <a href=\"https:\/\/vocella.de\/index.php\/2017\/02\/17\/valpolicella-rebsorten-teil-2-rondinella\/\">Rondinella<\/a>, <a href=\"https:\/\/vocella.de\/index.php\/2017\/04\/24\/valpolicella-rebsorten-teil-5-oseleta\/\">Oseleta<\/a> und <a href=\"https:\/\/vocella.de\/index.php\/2017\/03\/15\/valpolicella-rebsorten-teil-4-molinara\/\">Molinara<\/a>, aber auch teils winzige Fl\u00e4chen anderer Sorten, die nach wie vor auf den alten Fl\u00e4chen von Gro\u00dfvater Leone gepflegt werden.<\/p>\n<p>Bei den Weinen existieren zwei Linien: \u201eRepazzo\u201c und \u201eTerre di Leone\u201c. In ersterer finden sich ein Amarone und ein Classico. Beide eher konservativ und \u201elandestypisch\u201c produziert. In der Terre di Leone-Linie finden sich ein Amarone, ein Ripasso, ein Superiore und der Dedicatum, ein sehr spezielles Cuv\u00e9e aus bis zu 14 Rebsorten. S\u00e4mtliche Trauben werden von Hand geerntet und selektiert, durchlaufen eine vorsichtige Mahlung und werden nur mit Eigenhefen kalt fermentiert und mazeriert. Die weitere Vinifizierung erfolgt nur durch manuelles Umpumpen und Lagerung in unterschiedlich temperierten Kellerr\u00e4umen. Die Lagerung erfolgt in kleinen Barrique oder gro\u00dfen Tonneau.<br \/>\nHeute werden aus den 9ha rund 40.000 Flaschen Wein produziert.<\/p>\n<p><strong>Repazzo Valpolicella DOC Classico<\/strong><br \/>\n(Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, 13% Vol., auf Tuff\/Basalt gelegentlich von Lehm durchzogen, im Guyot-System gezogen, jeweils handverlesen und selektiert, ca. 400m H\u00f6he bei Marano, 10 Monate Reife in Stahltanks, 4 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p><strong>Repazzo Amarone della Valpolicella DOCG Classico<\/strong><br \/>\n(Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, 15%, auf Tuff\/Basalt, im Guyot-System gezogen, ca. 400m H\u00f6he bei Marano , jeweils handverlesen und selektiert, nach der Lese Ende September 120-140 Tage Trocknung der Trauben, 20 Monate Reife in Tonneau, 8 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p><strong>Terre di Leone Valpolicella Ripasso DOC Classico<\/strong><br \/>\n(Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, 14% Vol., auf Tuff\/Basalt, im Guyot-System gezogen, jeweils handverlesen und selektiert, ca. 420m H\u00f6he bei Marano, Produktion nach Ende der Fermentation des Amarone im Januar, 22 Monate Fassreife, 10 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p><strong>Terre di Leone Valpolicella Superiore DOC Classico<\/strong><br \/>\n(Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Oseleta, 13,5% Vol., auf Tuff\/Basalt, im Guyot-System gezogen, jeweils handverlesen und selektiert, ca. 400m H\u00f6he bei Marano, 16 Monate Reife in Barrique, 6 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p><strong>Terre di Leone Amarone della Valpolicella DOCG Classico<\/strong><br \/>\n(Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, 16% Vol., auf Tuff\/Basalt, im Guyot-System gezogen, jeweils handverlesen und selektiert, ca. 420m H\u00f6he bei Marano, Trocknung der Trauben f\u00fcr 120-140 Tage, 30 Monate Fassreife, 12 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p><strong>Terre di Leone Dedicatum<\/strong><br \/>\n(bis zu 14 im Valpolicella zugelassene Sorten, 15% Vol.,auf Tuff\/Basalt, im Guyot-System gezogen, jeweils handverlesen und selektiert, ca. 420m H\u00f6he bei Marano, Trocknung der Trauben f\u00fcr 80 Tage, 18 Monate Fassreife, 18 Monate Flaschenreife)<\/p>\n<p>Die Weine von Chiara und Federico sind etwas besonderes. Die zwei klassischen \u201eRepazzo-Kandidaten\u201c einmal ausgenommen, sind die Weine absolut untypisch ausgebaut. Der jeweils recht hohe Rondinella-Anteil und die mitunter sehr lange Lagerung in Eiche hinterlassen schon ihre Spuren. 2018 vor Ort verkostet w\u00fcrde ich sagen, dass die Terre di Leone-Linie einfach noch 10 Jahre Ruhe braucht. Jetzt genossen sind sie, hmm, etwas anstrengend. Die beiden Repazzo-Weine sind absolut top und auch jetzt schon fertig. Insbesondere der Classico w\u00fcrde bei jedem anderen Winzer als Superiore durchgehen. Leider, wie so oft, nicht in Deutschland erh\u00e4ltlich.<\/p>\n<div data-carousel-extra='{\"blog_id\":1,\"permalink\":\"https:\\\/\\\/vocella.de\\\/index.php\\\/winzer\\\/valpolicella\\\/bio-weingut-terre-di-leone\\\/\"}' id='gallery-1' class='gallery galleryid-1151 gallery-columns-4 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/vocella.de\/index.php\/winzer\/valpolicella\/bio-weingut-terre-di-leone\/attachment\/tdl1\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"220\" height=\"165\" src=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/tdl1-220x165.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Terre di Leone\" srcset=\"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/tdl1-220x165.jpg 220w, https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/tdl1-800x600.jpg 800w, https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/tdl1-1707x1280.jpg 1707w, 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Anbaufl\u00e4che<br \/>\nMenge: rund 40.000 Flaschen Produktion<br \/>\nWeine: Valpolicella Classico, Superiore, Ripasso, Amarone, Dedicatum<br \/>\nReben: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, u.v.m.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.terredileone.it\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">http:\/\/www.terredileone.it<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Geschichte von Terre di Leone ist schon fast zu kitschig, um wahr zu sein. 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