{"id":1329,"date":"2019-12-06T13:00:24","date_gmt":"2019-12-06T12:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/vocella.de\/?p=1329"},"modified":"2019-12-06T13:00:24","modified_gmt":"2019-12-06T12:00:24","slug":"amarone-della-valpolicella-antonio-castagnedi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/weine\/rotweine\/amarone\/amarone-della-valpolicella-antonio-castagnedi\/","title":{"rendered":"Amarone della Valpolicella Antonio Castagnedi"},"content":{"rendered":"

Es ist schon eine ganze Weile her, dass ich die Tenuta Sant Antonio<\/a> im Osten des Valpolicella besucht hatte und genau so lange liegen einige der damals erworbenen Sch\u00e4tze im Keller. Einen habe ich nun \u201egehoben\u201c und erneut verkostet: den Amarone Selezione Antonio Castagnedi. Neben diesem produzieren die vier Br\u00fcder Castagnedi noch drei weitere Amarone: den Campo dei Gigli, Lilium Est und den Telos Amarone.<\/p>\n

\"AmaroneSeit meinem Besuch vor einigen Jahren ist die Tenuta Sant Antonio weiter gewachsen. Insbesondere im Soave-Bereich des Weingutes sind die Fl\u00e4chen und das Angebot weiter ausgebaut worden. Der Amarone Selezione Antonio Castagnedi ist aber das konservative Gegenst\u00fcck zum kommerziellen Erfolg der leichten, nichtsdestotrotz sehr guten, Wei\u00dfen (z.B. der Scaia<\/a>) der Tenuta.<\/p>\n

Zu Ehren des Vaters der heutigen Betreiber des Gutes tr\u00e4gt der Wein den Namen Antonio Castagnedi und ebenfalls ihm zu Ehren werden f\u00fcr ihn nur die besten Trauben der Top-Lagen am Monte Garbi verwendet. Die Reben dort sind alle nach dem Erwerb der Fl\u00e4chen 1989 neu gesetzt worden, sind also mittlerweile mindestens 25 Jahre alt. Dort wachsen neben den Klassikern des Valpolicella (Corvina, Corvinone, Oseleta, Rondinella) auch einige Parzellen mit Croatina, der auch Eingang in diesen Wein findet. Der magere, sandige, kalkhaltige und mit Schotter durchsetzte Boden, den man am Monte Garbi auf 300 Metern H\u00f6he vorfindet, ist nicht optimal f\u00fcr die Reben. Aber der sorgsame Umgang mit dem Boden (nur Gr\u00fcnd\u00fcngung, keine Pestizide) und die kluge Bepflanzung (mitunter enge Bepflanzung sowie ein dem Profil angepasster Wechsel zwischen Pergola und Guyot ) haben zu ordentlichen Mengen und qualitativ guten Trauben gef\u00fchrt.<\/p>\n

Geerntet wird Ende September, nat\u00fcrlich per Hand, und f\u00fcr diesen Amarone streng selektiert. Wie beim Amarone \u00fcblich, trocknen die Trauben anschlie\u00dfend f\u00fcr drei Monate. Nach der sanften Pressung erfolgt die G\u00e4rung in gro\u00dfen Stahltanks. Die weitere Reifung erfolgt ungefiltert in 500 Liter Tonneaus aus franz\u00f6sischer Eiche. Im ersten Jahr \u201eau B\u00e2tonnage\u201c, d.h. die Schwebstoffe im Fass werden immer wieder aufger\u00fchrt. Nach insgesamt zwei Jahren im Fass erfolgt die Abf\u00fcllung.<\/p>\n

Vor Ort und @home habe ich den 2011er Jahrgang des Antonio Castagnedi verkostet, von dem immerhin jedes Jahr ca. 80.000 Flaschen produziert werden. Er besteht aus vier dominanten Valpolicella-Reben: Corvina & Corvinone (70%), Rondinella (20%), Oseleta (5%) sowie 5% Croatina. Die Kombination mit Croatina ist im Valpolicela zugelassen, aber eher selten zu finden.<\/p>\n

Dunkel rubinrot und sehr dicht liegt er im Glas. Das Bouquet bietet klassische Valpolicella-Aromen von Kirschen und Pflaumen, aber auch deutlich kr\u00e4ftigere Noten von Oliven, Sandelholz und Schokolade. Im Mund schlie\u00dflich ist klar das Valpolicella zu erkennen, aber die Frucht ist wunderbar eingebettet in mineralische Aromen und kr\u00e4ftige, aber weiche Tannine. Der, durch den hohen Alkoholgehalt bedingte, bei einigen Amarone auftretende, zu s\u00fc\u00dfe Eindruck stellt sich hier nicht ein. Sch\u00f6ne Struktur mit zur\u00fcckgenommener S\u00e4ure und sorgsam balancierten Aromen. Ein insgesamt sehr vollmundiger runder Eindruck. Der Clou am Amarone Antonio Castagnedi ist aber der Abgang. Dieser h\u00e4lt vermeintlich ewig an, ein wunderbar langer Nachklang der Aromen. Alles in allem ein sehr sorgf\u00e4ltig produzierter Amarone, der mit Vollmundigkeit und Balance \u00fcberzeugt und jetzt schon seinen vorl\u00e4ufigen H\u00f6hepunkt erreicht hat. Er wird sich aber sicherlich noch einige Jahre im Keller halten. Der Bezug stellt aufgrund der gro\u00dfen Marktpr\u00e4senz der Tenuta Sant Antonio kein Problem dar.<\/p>\n