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Vor Ort und @home habe ich mehrere Jahrg\u00e4nge verkostet. Hier geht es konkret um den 2012er Amarone. Ausreichend dekantiert liegt er satt und dunkel rubinrot im Glas. Beim Schwenken blitzen violette Reflexionen auf. Die Nase empf\u00e4ngt ein fruchtiges Bouquet aus Kirschen, Brombeeren und dunkler Schokolade. Sofort bei Ankunft an der Zunge wird klar: hier kommt ein Schwergewicht. Dichte intensive Aromen, die sich wohltuend warm im Mundraum breit machen. Nat\u00fcrlich Kirsche, aber auch Brombeeren, Pflaume, Sandelholz und dunkle Schokolade. Dazu eine deutliche Mineralik, welche die Frucht gut \u201eeinf\u00e4ngt\u201c. Tannine, Mineralik, Frucht – alles sehr gut ausbalanciert und vollmundig. Der recht hohe Alkoholgehalt von 16% f\u00e4llt keinesfalls negativ auf, er ist quasi kein Faktor. Anders als bei vielen anderen Amarone, wo erst die virtuelle S\u00fc\u00dfe des Alkohol die Aromen und Gerbstoffe \u201egerade r\u00fcckt\u201c. Der Clou folgt zum Schluss: der Abgang ist scheinbar endlos. Die wunderbare W\u00fcrze klingt nur ganz langsam aus, zuletzt bleibt eine Ahnung von Frucht. Was f\u00fcr ein Abgang.<\/p>\n
Aktuell ist der 2012er Jahrgang nicht mehr im Handel, daf\u00fcr selten der 2013er und meist aktuell der 2015er. Die lange Erfahrung von Gabriele Dalcanale kommt hier voll zum Tragen. Schon vor Gr\u00fcndung des eigenen Betriebs hat er lange Jahre als \u00d6nologe gearbeitet. Selbst im Regen-Jahr 2014, in dem viele Winzer gar keinen Amarone produziert haben, hat Gabriele in kleiner Menge einen Amarone gezaubert, welcher mich ebenfalls vor Ort voll \u00fcberzeugen konnte.<\/p>\n
Also, vertraut mir, ich wei\u00df was ich tue. Der La Dama Amarone ist ein \u201emust have\u201c f\u00fcr Valpolicella Liebhaber, zumal die aktuellen Jahrg\u00e4nge unerkl\u00e4rlicherweise f\u00fcr nur ca. 30,- \u20ac im Handel verf\u00fcgbar sind.<\/p>\n
La Dama Vini Amarone della Valpolicella Classico DOCG Bio<\/strong> Der Amarone ist das Aush\u00e4ngeschild des Valpolicella und auch fast immer das Aush\u00e4ngeschild der einzelnen Winzer. Mit dem Amarone werden die eigenen Spitzenlagen pr\u00e4sentiert sowie die individuellen Anbau-, Ernte- und Produktionsverfahren \u2013 kurz: der Amarone ist das Herzst\u00fcck der allermeisten […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1385,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"La Dama Amarone","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[148],"tags":[],"class_list":["post-1381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-amarone"],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/vocella.de\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/la-dama_amarone-titel.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6ozF3-mh","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1381\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1385"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u2022 70% Corvina, 10% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Molinara
\n\u2022 16% Alkohol
\n\u2022 Le Porte, Pozza Ferrara, Il Corbellari, Gemeinde Negrar, Valpolicella, Italien
\n\u2022 18 Monate Reifung in franz. Barrique, 14 Monate Reifung in ital. Tonneau, 1 Jahr Flaschenreife
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