{"id":1588,"date":"2021-05-05T16:33:07","date_gmt":"2021-05-05T14:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/vocella.de\/?p=1588"},"modified":"2021-05-05T16:33:07","modified_gmt":"2021-05-05T14:33:07","slug":"suavia-le-rive-bianco-veronese-igt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/weine\/weissweine\/suavia-le-rive-bianco-veronese-igt\/","title":{"rendered":"Suavia Le Rive Bianco Veronese IGT"},"content":{"rendered":"

Die Schwestern Tessari mit ihrem Weingut Suavia<\/a> bauen ausschlie\u00dflich die beiden Rebsorten Trebbiano<\/a> und Garganega<\/a> an. Diese aber in verschiedenen Qualit\u00e4ts- bzw. Ausbaustufen. Der \u201eLe Rive\u201c ist der Top-Garganega des Hauses. Tief im Soave-Classico-Gebiet gelegen, stammen die Trauben f\u00fcr den Le Rive nur von der Top-Lage \u201eFitt\u00e0\u201c auf ca. 300 Metern H\u00f6he.<\/p>\n

\"SuaviaDie Reben wachsen in der Veroneser Pergola in S\u00fcd-Exposition. Die zu den Seiten ausladende Pergola sch\u00fctzt im Sommer die Trauben vor dem Verbrennen. Auf einem steilen S\u00fcdhang auf 300m H\u00f6he extrem wichtig. Der Untergrund besteht aus einer d\u00fcnnen Lehm-Humus-Schicht. Darunter folgt eine dicke Schicht por\u00f6sen roten Basaltgesteins vulkanischen Ursprungs. Die Reben, die hier wachsen sind rund 30 Jahre alt, also bereits bestens und tief verwurzelt. Wichtig f\u00fcr das Erreichen der Spurenelemente, welche schlussendlich f\u00fcr die Noten des \u201eTerroir\u201c verantwortlich sind, und wichtig f\u00fcr die Wasserversorgung.<\/p>\n

Aus derselben Lage wie der Le Rive stammt auch der Massifitti<\/a>, der schon zeigte, dass hier Top-Voraussetzungen herrschen.<\/p>\n

Diese guten Voraussetzungen werden nun mit akribischer Arbeit in fantastischen Wein umgesetzt. Die Garganega wird hier Ende Oktober (!), also \u00fcberreif, von Hand geerntet und selektiert. Nach der sanften Pressung wird der Saft aufgeteilt. 30% wandern f\u00fcr ca. 20 Tag in gro\u00dfe Eichenf\u00e4sser, 70% in Stahltanks. Nach Ende der alkoholischen G\u00e4rung reift der Wein ebenfalls wieder im Verh\u00e4ltnis 30\/70 unfiltriert f\u00fcr 15 Monate in Eichenf\u00e4ssern und Stahltanks. Es folgt die \u201eWieder-Vereinigung\u201c des Weines und eine zweite Reifung f\u00fcr 15 Monate im Stahltank. Erst danach erfolgt eine einfache Filtrierung vor der Flaschenabf\u00fcllung. In der Flasche schlie\u00dflich reift der Le Rive f\u00fcr weitere 12 Monate.<\/p>\n

Aktuell verkostet haben ich den 2016er Jahrgang des Le Rive. Der Name Le Rive ist eine Anspielung auf die kurvige und steile Hanglage. Hell strohgelb birnig mit goldigen \u201eBlitzern\u201c, rollt der dezent gel\u00fcftete Wein im Glas. Das Bouquet wird dominiert von Aprikose, Birne und Bergamotte, also eine sehr fruchtige Nase mit einer Ahnung von S\u00e4ure.<\/p>\n

Diese Ahnung findet sich deutlich auf der Zunge wieder. Auch hier Birne und leichte Aprikose, dazu Noten sehr reifer Frucht, aber auch frische Mandeln und Fenchel. Der Clou ist aber eine knackige S\u00e4ure, die ich so von einem Garganega kaum kenne. Diese S\u00e4ure, gepaart mit der sch\u00f6nen Mineralik sorgt auch f\u00fcr einen bleibenden Eindruck beim Abgang. Vollmundig, reich an Aromen und mit fast 14% Alkohol kein leichter Tropfen. Der Le Rive ist kein Essensbegleiter, er will im Mittelpunkt stehen und alleine genossen werden. Wer h\u00e4tte das der Garganega zugetraut. Die exakte Arbeit im Keller und die extrem lange Reifezeit kommen voll zum Tragen.<\/p>\n

Der Bezug stellt kein Problem dar, die Weine von Suavia sind mittlerweile bei zahlreichen Offline- wie Online-Shops erh\u00e4ltlich.<\/p>\n