{"id":1635,"date":"2021-08-31T10:44:36","date_gmt":"2021-08-31T08:44:36","guid":{"rendered":"https:\/\/vocella.de\/?p=1635"},"modified":"2021-08-31T10:44:36","modified_gmt":"2021-08-31T08:44:36","slug":"ferrocinto-magliocco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/weine\/rotweine\/ferrocinto-magliocco\/","title":{"rendered":"Ferrocinto Magliocco"},"content":{"rendered":"

Bei einem meiner \u201eProbierk\u00e4ufe\u201c bei unserem lokalen H\u00e4ndler \u201eWein Stork<\/a>\u201c wurde ich auf den Magliocco aus dem Hause Ferrocinto aufmerksam gemacht. Ein kalabrischer Rotwein aus einer alten regionalen Sorte. Wenn ich \u201ealte regionale Sorte\u201c h\u00f6re, ist der Wein eigentlich schon gekauft \ud83d\ude09<\/p>\n

Die ersten Nachforschungen zur Rebsorte Magliocco ergaben nur wenig \u00fcbereinstimmendes. Anbaugebiet Kalabrien, dort eher im Norden und an der Westk\u00fcste. Die gr\u00f6\u00dfte Verwirrung herrscht, wie \u00fcblich, bei der Namensgebung. Magliocco, Magliocco Canino und Magliocco Dolce sind die drei h\u00e4ufigsten Namen. Man findet die Rebe aber auch noch unter den Namen Magliocco Ovale, Magliocco Tondo, Maglioccolone. Mit den Sorten Castiglione, Galioppo, Guarnaccia Nera oder Greco Nero wird sie zudem oft verwechselt. Erst die Methoden der DNA-Analysen schafften in den letzten 10-15 Jahren Klarheit dar\u00fcber, dass alle Magliocco Sorten genetisch identisch sind und sich lediglich in regionalen Auspr\u00e4gungen unterschieden.<\/p>\n

\"FerrocintoDie Magliocco wird heute nur noch auf rund 1.500ha angebaut und zumeist in Cuv\u00e9es verwendet. Die Magliocco-Trauben sind sehr tanninhaltig und bringen Struktur, Lagerf\u00e4higkeit und eine gewisse Schwere mit in den Wein. Nur selten, wie in diesem Fall, wird sortenrein ausgebaut.
\nDabei liegt das Geheimnis \u201enur\u201c in der Kombination aus Lage und Erntezeitpunkt. Wenn die Magliocco lange bei Trockenheit voll ausreifen kann (meist bis Mitte Oktober) werden die Tannine runder und weicher und es gesellen sich dunkle Fruchtaromen in den Wein. Wird zu fr\u00fch oder feucht geerntet oder war es zu kalt sind die positiven Eigenschaften so gut wie dahin.<\/p>\n

Das Hauptanbaugebiet der Magliocco befindet sich in den kalabrischen Provinzen Catanzaro und Cosenza. In letzterer findet sich auch die Tenuta Ferrocinto. S\u00fcdlich des gro\u00dfen Nationalparks \u201ePollino\u201c bewirtschaftet der Betrieb rund 130ha, davon aber nur ca. 50ha unter Reben. Erfreulicherweise konzentriert sich die Tenuta auf regionale Sorten, wie z.B. Montonico, Greco Bianco, Pecorello, Calabrese und eben auch Magliocco. Nicht zuletzt durch die N\u00e4he zum Nationalpark arbeitet Ferrocinto als zertifizierter Bio-Betrieb und produziert ausschlie\u00dflich Bio-Weine<\/a>.
\nNeben dem Magliocco werden bei Ferrocinto noch zwei weitere Weine aus der Rebe gewonnen, der Pollino Rosso und ein gleichnamiger Riserva. Die Trauben, die auf ca. 450m \u00fcber Meeresh\u00f6he wachsen, reifen bis Mitte Oktober. Nach der Lese von Hand erfolgt eine sanfte Pressung und eine kurze Kalt-Mazeration f\u00fcr 36 Stunden. Anschlie\u00dfend erfolgt die G\u00e4rung auf der Schale in gro\u00dfen Stahltanks bei normaler Umgebungstemperatur. Nach Ende der G\u00e4rung verbleibt der Wein zur Beruhigung einige Zeit im Stahltank bevor er auf Flaschen gezogen wird.<\/p>\n

Aktuell verkostet habe ich den 2018er Jahrgang des Ferrocinto Magliocco. Nur kurz gel\u00fcftet liegt er sehr dicht dunkelrot im Glas. Das Bouquet besticht durch D\u00fcfte dunkler Fr\u00fcchte wie Brombeere und Heidelbeere. Dazu gesellen sich w\u00fcrzige Noten nach Zimt und und Fenchel zusammen mit einer Ahnung von Banane. Im Mundraum poltert der erste Schluck mit fetten Gerbstoffen kr\u00e4ftig an, aber nur einen kurzen Moment. Dann entfalten sich wieder dunkle Fr\u00fcchte, dazu Aromen dunkler Schokolade, Zimt und Muskat. Im Abgang gibt er sich zahmer und klingt auch nur m\u00e4\u00dfig nach. Einige Minuten l\u00e4nger gel\u00fcftet ist der zweite Schluck schon deutlich runder und weicher und es gesellen sich eher kirschige Noten und Holunder hinzu.<\/p>\n

Der Magliocco zeigt wie ein einfacher Wein ein guter Wein sein kann. Nur durch die Auswahl der richtigen Rebsorte am passenden Standort und einem Winzer, der wei\u00df wie er damit umzugehen hat. Gro\u00dfartig! Der Ferrocinto Magliocco ist bei zahlreichen lokalen H\u00e4ndlern und Online-Shops f\u00fcr 7-10,- \u20ac erh\u00e4ltlich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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