{"id":354,"date":"2016-07-10T19:37:19","date_gmt":"2016-07-10T17:37:19","guid":{"rendered":"https:\/\/vocella.de\/?p=354"},"modified":"2021-01-13T17:25:37","modified_gmt":"2021-01-13T16:25:37","slug":"piccoli-amarone-monte-la-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/weine\/rotweine\/amarone\/piccoli-amarone-monte-la-parte\/","title":{"rendered":"Piccoli Amarone „Monte La Parte“"},"content":{"rendered":"

Nach einem halben Jahr der Existenz meines Wein-Blogs und einigen Berichten \u00fcber andere Weine aus der Region will ich nun endlich einen Amarone besprechen. Was einen guten Amarone ausmacht und worauf es bei der Produktion desselben ankommt, habe ich in meinem Feature \u00fcber den Amarone<\/a> ausf\u00fchrlich dargelegt. Nun schauen wir mal, wie das in der Realit\u00e4t ausschaut. Beginnen m\u00f6chte ich mit dem Piccoli Amarone.<\/p>\n

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\"Piccoli<\/p>\n<\/div>\n

Bereits beim Besuch des Weingutes\u00a0Societ\u00e0 Agricola Piccoli Daniela<\/span><\/em><\/a> und der Verkostung des Amarone vor Ort sind mir einige positive Fakten aufgefallen. Im Gespr\u00e4ch mit den Betreibern des Weingutes hat sich der Eindruck verfestigt, dass dort mit sehr viel Liebe zum Produkt gearbeitet wird. Nun, Liebe allein reicht nicht. Konkrete Ma\u00dfnahmen werden dort ebenfalls umgesetzt: Den ganzen Sommer \u00fcber werden die Triebe ausgegeizt und Trauben entfernt, um den verbliebenen Fr\u00fcchten mehr Energie zukommen zu lassen. Nur sanfte mechanische Methoden zur Unkraut und Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung werden eingesetzt.<\/p>\n

Komponiert wird der Piccoli Amarone aus 40% Corvina<\/a>, 25% Corvinone<\/a>, 30% Rondinella<\/a> (ungew\u00f6hnlich hoher Anteile dieser alten Sorte) sowie 5% Oseleta<\/a> und Croatina. Angebaut werden alle diese Sorten lagenrein auf dem Monte La Parte auf einem mageren Kalk-Tuff-Boden.<\/p>\n

Nach der Ernte werden die Trauben nochmals selektiert. Nur die besten werden f\u00fcr den Amarone verwendet und wandern in die Trocknung. In den offenen und nicht klimatisierten Trocknungsr\u00e4umen verbleiben die Trauben mehr als 3 Monate und werden dort sanft und schonend getrocknet bis sie ca. 60% des Wassers verloren haben. Nach der kalten Mazeration (hierbei \u201eschmoren\u201c die gemahlenen Trauben f\u00fcr 15 Tage \u201eim eigenen Saft\u201c) startet der G\u00e4rprozess in gro\u00dfen Stahltanks bei konstant 20\u00b0C. Dieser h\u00e4lt ungef\u00e4hr einen Monat an, anschlie\u00dfend wird der \u201erohe\u201c Amarone in 500 Liter fassende Eichenf\u00e4sser abgef\u00fcllt und verbleibt dort f\u00fcr mindestens f\u00fcnf Jahre. Vorgeschrieben sind nur zwei! Vor der Flaschenabf\u00fcllung verbleibt der Wein noch einige Monate in Stahltanks, um sich zu beruhigen. In der Flasche reift der Piccoli Amarone ein weiteres Jahr, bevor er mit einem Alkoholgehalt von 15,5% in den Verkauf geht.<\/p>\n

Vor Ort und auch @home habe ich den 2010er Jahrgang des Amarone verkostet. Nachdem ich von f\u00fcnf Jahren Fassreife wusste, war ich sehr gespannt wie die Balance von Gerbstoffen, Alkohol und\u00a0 Aromen ausfallen w\u00fcrde. Im Bouquet entfaltet der Wein die klassischen Valpolicella-Aromen nach reifen dunklen Fr\u00fcchten wie Kirsche und Pflaume. Daneben bieten sich der Nase D\u00fcfte von Vanille, Schokolade und Ankl\u00e4nge von frischen Kr\u00e4utern.<\/p>\n

Schon bei der Ankunft (auf der Zunge) entfaltet der Piccoli Amarone seine starken Aromen von Kirsche, dunkler Schokolade, schwarzer Johannisbeere und beeindruckt mit seinen eleganten Gerbstoffen und einem wohl balancierten Alkoholeindruck, um schlie\u00dflich lang anhaltend abzugehen. Das tolle an diesem Wein ist, dass die nach f\u00fcnf Jahren Fassreife zu erwartenden kr\u00e4ftigen Tannine nicht einfach nur mit Alkoholeindruck \u201ezugesch\u00fcttet\u201c werden, sondern ein fast perfektes Zusammenspiel der Aromen, den Gerbstoffen und dem Alkoholeindruck gelingt. Wow! Die Qualit\u00e4t des Weines ist nicht verborgen geblieben. Bei der diesj\u00e4hrigen Mundus Vini Fr\u00fchjahrsverkostung<\/a> wurde der Piccoli Amarone mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.<\/p>\n

Leider ist der Wein nur vor Ort zu erwerben, mir ist kein \u00fcberregionaler H\u00e4ndler bekannt, der diesen Wein oder diesen Winzer vertreiben w\u00fcrde. F\u00fcr einen Tipp diesbez\u00fcglich w\u00e4re ich dankbar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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