{"id":773,"date":"2017-11-07T22:07:57","date_gmt":"2017-11-07T21:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/vocella.de\/?p=773"},"modified":"2018-09-26T23:57:00","modified_gmt":"2018-09-26T21:57:00","slug":"valpolicella-rebsorten-teil7-garganega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/rebsorten\/valpolicella-rebsorten-teil7-garganega\/","title":{"rendered":"Valpolicella Rebsorten – Teil 7: Garganega"},"content":{"rendered":"

Synonyme: Grecanico, Grecanicu, Malvasia de Manresa
\n<\/em><\/p>\n

Geht es um Wei\u00dfwein im Veneto geht kein Weg an der Garganega vorbei. Hierbei handelt es sich um eine sehr alte Sorte, die bereits im 13. Jahrhundert erste Erw\u00e4hnung fand. Lange Zeit glaubte man die alten Griechen h\u00e4tten die Sorte mit nach Italien gebracht. Das Synonym Grecanico, als auch der verbreitete Anbau auf Sizilien lie\u00dfen diesen Schluss zu, jedoch wurden bisher bei durchgef\u00fchrten DNA-Untersuchungen keine Verwandtschaftsbeziehungen zu aktuellen griechischen Rebsorten entdeckt. Gefunden wurden jedoch enge Verwandtschaftsbeziehungen zu den anderen Klassikern des Valpolicella, zu Corvina<\/a>, Rondinella<\/a> und \"GarganegaDindarella<\/a>. Es ist also mindestens genau so wahrscheinlich, dass die Garganega im Veneto entstanden ist. Ein direkter Nachkomme der Garganega-Rebe ist \u00fcbrigens die in Apulien sehr beliebte Susumaniello.
\nNeben dem Veneto wird Garganega noch in der Lombardei und Umbrien in nennenswerten Mengen angebaut, als Grecanico<\/em> noch h\u00e4ufig auf Sizilien und als Malvasia de Manresa<\/em> noch in Katalonien.
\nGarganega ist Pflichtbestandteil in allen Soave-DOC-klassifizierten Wei\u00dfweinen und h\u00e4ufiger Partner von Trebbiano und Chardonnay in klassifizierten DOCs im Custoza und Garda-Gebiet. Im Valpolicella wird sie oft sortenrein ausgebaut<\/a> oder in Kombination mit Chardonnay<\/a>.<\/p>\n

Die locker und lang wachsenden Trauben (25-30cm) bringen es auf ein Durchschnittsgewicht von 257g, es handelt sich also um eine m\u00e4\u00dfig ertragreiche Sorte. Aufgrund der lockeren Wuchsform der Trauben weist sie gute Resistenzen gegen Pilzkrankheiten auf, ist aber empfindlich gegen\u00fcber Botrytis und Trockenheit. Die eher s\u00e4ure- und zuckerarme Beere zeigt ein Farbspiel von fast Wei\u00df bis ins Ros\u00e9 hinein. Aufgrund des geringen Zuckergehaltes erh\u00e4lt man sortenrein ausgebaut eher leichte Weine. Reinsortig w\u00fcrzigere und geschmackvollere Garganega findet man eher im Osten des Valpolicella-Gebietes, wo kalkhaltige karge B\u00f6den dominieren oder eben als Grecanico<\/em> auf Sizilien.<\/p>\n

Die sich ergebenden Weine sind zumeist leicht und s\u00e4urearm, daf\u00fcr aber dezent duftig\/blumig. Es dominieren Aromen von Zitrusfr\u00fcchten und Mandeln. F\u00fcr die Garganega gilt es, insbesondere f\u00fcr das Soave-Gebiet, die jahrzehntelange Produktion von billigen Massenweinen zu beklagen. Aber auch hier findet ein Wandel statt weg von der Masse hin zu mehr Qualit\u00e4t.<\/p>\n

\u00bb Zur Einf\u00fchrung Rebsorten im Valpolicella<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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