{"id":928,"date":"2018-04-25T18:00:49","date_gmt":"2018-04-25T16:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/vocella.de\/?p=928"},"modified":"2021-01-13T16:36:13","modified_gmt":"2021-01-13T15:36:13","slug":"reinsortiger-frappato-aus-dem-hause-cos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vocella.de\/index.php\/weine\/rotweine\/reinsortiger-frappato-aus-dem-hause-cos\/","title":{"rendered":"Reinsortiger Frappato aus dem Hause COS"},"content":{"rendered":"

Bei Frappato handelt sich um eine sehr alte autochthone sizilianische Rebsorte. Nach derzeitigem Kenntnisstand ist sie in der Provinz Vittoria (bei Ragusa) entstanden. Erste urkundliche Erw\u00e4hnungen stammen aus dem Jahr 1760. Der Name k\u00f6nnte sich aus dem italienischen Adjektiv \u201efruttato = fruchtig\u201c abgeleitet haben, aber das ist auch nur Vermutung. Fakt ist, Frappato war in Italien fast in Vergessenheit geraten. In den 70er und 80er Jahren sind viele Rebfl\u00e4chen auf Sizilien f\u00fcr den Gem\u00fcseanbau umgewandelt worden. Vielen Dank daf\u00fcr an die EU. Seit etlichen Jahren gehen jedoch einige Winzer einen anderen Weg und besinnen sich auf die alten sizilianischen Sorten und pflanzen diese auch wieder neu an. So auch COS<\/a>. Aber selbst nach der R\u00fcckbesinnung einiger Winzer werden heute auf Sizilien nur auf knapp 800ha Frappato angebaut.<\/p>\n

\"COSFrappato ist eine sp\u00e4t reifende Sorte und bringt im Regelfall einen eher frischen, fruchtigen und duftigen Wein hervor. Er wird zumeist in Cuv\u00e9es mit Nero d\u2018Avola (Cerasuolo DOCG) oder Nerello Mascalese verwendet, selten aber reinsortig ausgebaut.<\/p>\n

Die Azienda Agricola COS<\/a> setzt nicht nur zum allergr\u00f6\u00dften Teil auf einheimische Sorten, sondern baut diese auch noch biodynamisch an und aus. So auch den Frappato. Er wird auf ca. 230m \u00fcber Meeresh\u00f6he in der N\u00e4he von Vittoria angebaut. Dort w\u00e4chst er auf viel rotem Sand \u00fcber Kalkstein. Die Reben werden im Guyot-System erzogen und mit 5000 Pflanzen pro Hektar relativ dicht bepflanzt. COS erntet den Frappato Ende September oder Anfang Oktober. Nach der Lese und der vorsichtigen Mahlung wird die Maische der Spontanfermentation \u00fcberlassen. In verglasten Zementtanks darf der werdende Wein auf den Schalen g\u00e4ren und reifen. Fertig vergoren und gereift, wird er vorsichtig abgepumpt, abgef\u00fcllt und reift noch ein Jahr in der Flasche.<\/p>\n

Vor Ort verkostet habe ich den 2015er Frappato, sechs Monate sp\u00e4ter zu Hause den 2016er Jahrgang. F\u00fcr einen Roten aus dem S\u00fcden Siziliens ist er erstaunlich hell im Glas. Eine sehr fruchtiges Bouquet f\u00fchrt einen zun\u00e4chst mit D\u00fcften von Erdbeere, Kirsche und Waldmeister in die Irre, denn auf der Zunge pr\u00e4sentiert der Frappato sich erstaunlich w\u00fcrzig und mineralisch, ohne dabei Fruchtaromen wie Kirsche, Erdbeere, Ananas oder auch florale Noten g\u00e4nzlich zu \u00fcberdecken. Man mag sich gar nicht ausmalen wie der Tropfen sein k\u00f6nnte, wenn man ihn noch dezent im Fass ausgebaut h\u00e4tte. So verbleibt der runde und w\u00fcrzige Geschmack nur recht kurz am Gaumen. Mit seinem dezenten und nie dominanten Aromenspiel ist er aber ein idealer Essensbegleiter.<\/p>\n

Die Azienda Agricola COS ist bereits seit vielen Jahren auch auf dem deutschen Markt vertreten und so ist der Frappato auch hier unkritisch erh\u00e4ltlich wird zumeist um die 16,- Euro gehandelt.<\/p>\n